Maridaje de comida y vino
Photo de mush m. (CC BY 2.0)
ajoutée le 02/05/2025
https://www.flickr.com/photos/goblinbox/32436017698/
Brokkelkaas
Países Bajos. Holanda Meridional.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : más de 24 meses.
Sinónimos
- Gouda Extra-viejo
Ver también:
Este plato combina bien con 18 bebidas :
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Cerveza(s)
Barsac
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-12°C o 46-54 °F.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
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Champagne blanc de noirs Brut millésimé
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con un vino con predomínio de Pinot meunier.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Madiran
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Maridaje con los quesos más maduro.
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Sauternes
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-12°C o 46-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de más de 8 años.
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