Maridaje de comida y vino
Photo de Dana Moos (CC BY 2.0)
ajoutée le 12/06/2023
https://www.flickr.com/photos/dana_moos/14635566254/
Brillat-Savarín
Francia. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or. Saona y Loira. Gran Este. Aube. Isla de Francia. Sena y Marne.
Queso de leche de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : mínimo 5 días para los formatos pequeños, 8 días para los demás.
Sinónimos
- Délice des gourmets
- Excelsior
- Grand Vatel
Ver también:
- Brillat-Savarin à la truffe noire
- Saint-Antoine
Este plato combina bien con 50 bebidas :
Ladoix Premier cru rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Preferir un maridaje con un vino con taninos fundidos.
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Margaux
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
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Perada
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Cerveza(s)
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Sidra demi-sec
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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