Maridaje de comida y vino
Photo de Dana Moos (CC BY 2.0)
ajoutée le 12/06/2023
https://www.flickr.com/photos/dana_moos/14635566254/
Brillat-Savarín
Francia. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or. Saona y Loira. Gran Este. Aube. Isla de Francia. Sena y Marne.
Queso de leche de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : mínimo 5 días para los formatos pequeños, 8 días para los demás.
Sinónimos
- Délice des gourmets
- Excelsior
- Grand Vatel
Ver también:
- Brillat-Savarin à la truffe noire
- Saint-Antoine
Este plato combina bien con 50 bebidas :
Cerveza(s)
Champagne blanc brut
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Maridaje con un vino con predomínio de Pinot noir.
Ver la ficha
Champagne Blanc de blancs Brut
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Ver la fichaChampagne Blanc de blancs Brut non dosé
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Ver la ficha
Côtes de Bordeaux Blaye blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Ver la fichaCôtes de Bordeaux Sainte-Foy rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 3 años.
Ver la ficha
Côtes de Provence blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Maridaje con un vino con predomínio de Rolle (Vermentino).
Ver la ficha
Crémant de Bourgogne Chardonnay
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Ver la ficha
Ginebra
Aguardiente(s) y licor(es)
Servir a06-10°C o 43-50 °F.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
Ver la ficha