Maridaje de comida y vino

Photo de Edsel Little (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 12/07/2022
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Bouchée à la reine

Francia. Gran Este. Meurthe y Mosela. Mosa. Mosela. Vosgos.

Hojaldre individual relleno de una mezcla salada cortada en dados o tiras pequeñas (ave, mollejas, jamón, champiñones) y ligada con una salsa espesa (salsa bechamel, salsa financiera, salsa suprema).

Sinónimos

Bocado a la reina

Este plato combina bien con 28 bebidas :

Saumur-Champigny

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.

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Savennières

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino seco.

Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.

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Vougeot rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.

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Vouvray demi-sec

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.

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