Comida y maridaje de vinos
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https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/48/Bosson_macéré_sur_tartine_de_pain_gillée.jpg
Bossons macérés
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ardèche. Vivarés. Provenza-Alpes-Costa Azul. Bocas del Ródano.
Queso elaborado a partir de restos de tomme de cabra o de oveja, mezclados con aguardiente de orujo, aceite de oliva y vino blanco, todo sazonado con aromáticos (ajo, especias, hierbas aromáticas, cebolla, pimienta, , etc) en un tarro de gres.
Se presenta en forma de pasta para untar sobre pan o patatas.
Maduración : 2 meses.
Sinónimos :
Este plato combina bien con 5 bebidas :
Colores del vinos
Madiran
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Marc de Provence
Eaux-de-vie et liqueurs
Servir a 18-24°C ou 64-75 °F.
Puede llamarse Eau-de-vie de marc de Provence.
Se puede beber desde su comercialización.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
Marc des Côtes du Rhône
Eaux-de-vie et liqueurs
Servir a 18-24°C ou 64-75 °F.
Puede llamarse Eau-de-vie de marc des Côtes du Rhône.
Se puede beber desde su comercialización.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
Tavel
Vins tranquilles rosés
Servir a 12-14°C ou 54-57 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 6 años.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.