Pescados de mar
Rémol con salsa de acedera
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalote, mantequilla, crema y caldo.
> ver la comidaLas buenas ideas
Maridajes de comida y vino
Plato principal
Cassoulet de Castelnaudary
Cassoulet elaborado con alubias blancas Lauragais, oca confitada, codillo o paletilla de cerdo, chorizo y chicharrón, zanahoria, puerro, tomate y apio.
> ver la comidaSalsas
Vinagreta
Salsa emulsionada que se obtiene mezclando un líquido ácido (jugo de limón, vinagre) con una grasa (aceite, crema agria, mayonesa, yogur) acompañada generalmente de una cucharada de mostaza, pimienta y sal y, a menudo, hierbas aromáticas.
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Quenelles de salmón salsa de limón
Salsa de limón : mantequilla, aceite de oliva, jugo de limón y vino blanco con perejil.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Bogavante a la bellavista
Bellevue : trozos de bogavante colocan en fila sobre la concha y se sirven fríos.
> ver la comida101 Pairing, ideas para maridar y platos
101Pairing referencia más de 60,000 maridajes de comida y vino para ayudarte a organizar tus menús y complementar perfectamente tus platos