Ovinos y Caprinos
Cordero lechal al tomillo
Cordero lechal : cordero de 4-6 semanas y un peso de 5,5 a 8 kg.
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Maridajes de comida y vino
Ovinos y Caprinos
Silla de cordero y guarnición primaveral
Silla : Parte por encima de las piernas de la primera cara a la pierna, correspondiente a la cadera.
Guarnición primaveral : zanahorias, oignons, nabos, guisantes…
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