Postres y Dulces
Macarons de praliné de avellanas
Macarons : pastelito hecho con dos galletas de merengue y una crema o ganache entre ambas.
> ver la comidaLas buenas ideas
Maridajes de comida y vino
Crustáceos y mariscos
Vieiras marinadas à l’aceite de oliva y lima
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
> ver la comidaBuey
Tournedó con salsa bordelesa
Tournedos : corte transversal de filete.
Salsa bordelesa : reducción de vino tinto con tuétano de huesos, chalotas, estragón o thym, mantequilla y harina.
101 Pairing, ideas para maridar y platos
101Pairing referencia más de 60,000 maridajes de comida y vino para ayudarte a organizar tus menús y complementar perfectamente tus platos