Comida y maridaje de vinos
Foto de Sarah Stierch - (CC0 1.0)
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Gaillac Méthode ancestrale Doux
Vins effervescents blancs
Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Este vino combina bien con 16 platos :
Familias de comidas
Frutas
Brasucado
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Región de Occitania. Cevenas.
Cocción a la leña de castañas sobre una chapa metálica o en una sartén grande.
Tapas
Casse-museau
Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry.
Rollo de queso de cabra horneado con mantequilla y harina.
Servir tibio, no caliente.
Postres y Dulces
Financier
Pastel rectangular hecho con mantequilla, almendra en polvo y claras de huevo.
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Macarons
Pastelitos compuestos por dos galletas de merengue con un relleno de crema o ganache entre ellas.
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Panetone
Italia. Lombardía. Piamonte.
Brioche con frutas confitadas, pasas y ralladura de cítricos.
Postres y Dulces
Pastel de bodas
Postre tradicional de gran tamaño servido en comuniones, bodas o comidas festivas.
Generalmente presenta una forma arquitectónica y una ornamentación destacada.
Postres y Dulces
Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
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