Côtes de Provence blanc

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Guacamole con langostinos

Guacamole : preparación a base de aguacate machacado, cilantro fresco, jugo de lima, cebollas, chile fresco, tomates y sal.

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Varios

Guédille de bogavante

Canadá. Quebec.

Guédille : sándwich compuesto de pan de hot dog relleno de ensalada y salsa mayonesa.

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Varios

Guédille de camarones

Canadá. Quebec.

Guédille : sándwich compuesto de pan de hot dog relleno de ensalada y salsa mayonesa.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Hinojo

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Entrantes calientes

Hojalde de caracoles

Plato elaborado con pasta de hojaldre.

Preferir un maridaje con un vino joven.

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Entrantes calientes

Hojaldre con queso de cabra a la provenzal

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Entrantes calientes

Hojaldre con queso de cabra y tomate

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Entrantes calientes

Hojaldre de mariscos

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Entrantes fríos

Huevos Benedict y salmón ahumado

Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.

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Entrantes fríos

Huevos con salsa Aurora

Salsa aurora : salsa de nata coloreada con salsa de tomate.

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Huevos

Huevos duros con mayonesa

Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, mostaza, pimienta, a veces un chorrito de limón o vinagre.

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Huevos

Huevos revueltos Aumale

Huevos revueltos, mezclados con mantequilla o nata, con puré de tomate y riñones de ternera troceados y salteados con Madeira.

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Huevos

Huevos revueltos con trufa negra

Maridaje con un vino con predomínio de Rolle (Vermentino) y Sauvignon.

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Quesos

Idyll gris

Estados Unidos. Michigan.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza.

Maduración : 12 a 21 dias.

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Postres y Entremeses dulces

Imbrucciata

Francia. Córcega.

Masa quebrada rellena de brocciu, huevos, azúcar y ralladura de limón.

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Platos principales

Jambalaia

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.

Preparación a base de ave y arroz azafranado.

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Platos principales

Jambalaya

Estados Unidos. Luisiana. Nueva Orleans.

Una especie de paella a base de arroz, muy picante, con mariscos, pescado o carne.

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Crustáceos y mariscos

Langosta con nata fresca

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Lasagne con mariscos

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Salsas

Lasaña al pesto

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 1 año.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Lasaña Boloñesa

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Lasaña de atún

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Lechuga

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Ensaladas

Lechuga romana con picatostes aliñados con ajo

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Maridaje de comida y vino

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 525 platos:

Guacamole con langostinos

Guédille de bogavante

Guédille de camarones

Hinojo

Hojalde de caracoles

Hojaldre con queso de cabra a la provenzal

Hojaldre con queso de cabra y tomate

Hojaldre de mariscos

Huevos Benedict y salmón ahumado

Huevos con salsa Aurora

Huevos duros con mayonesa

Huevos revueltos Aumale

Huevos revueltos con trufa negra

Idyll gris

Imbrucciata

Jambalaia

Jambalaya

Langosta con nata fresca

Lasagne con mariscos

Lasaña al pesto

Lasaña Boloñesa

Lasaña de atún

Lechuga

Lechuga romana con picatostes aliñados con ajo