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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Côtes d'Auvergne blanc

Photo de Dave McLear (CC BY 2.0) ajoutée le 01/03/2025
https://www.flickr.com/photos/dmclear/5216165130/

Côtes d'Auvergne blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

  • Côtes d'Auvergne blanco

Esta bebida combina bien con 124 platos:

Pescados de mar

Salmon ahumado marinado

Salmon ahumado marinado
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
> todas las combinaciones

Pescados de mar

Salmón Balik

Salmón Balik
Balik : salmón ahumado de un filete cortado del lomo del salmón.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Salpicón de marisco

Salpicón de marisco
Salpicón : preparación caliente o fría de ingredientes cortados en pequeños dados y ligados con una crema o una salsa.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones