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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Coteaux varois en Provence blanc

Photo de Sven G (CC BY 2.0) ajoutée le 01/03/2025
https://www.flickr.com/photos/picsveng/3739021366/

Coteaux varois en Provence blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

Sinónimos

  • Coteaux varois en Provence blanco

Esta bebida combina bien con 139 platos:

Quesos

Brousse

Brousse
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.
Producto lácteo (oficialmente no considerado un queso) elaborado a partir de suero de leche de oveja, cabra o vaca.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
> todas las combinaciones

Aperitivos y Bocados

Cade

Cade
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes Marítimos. Var.
Tortita gruesa a base de harina de garbanzo y aceite de oliva, cocida y dorada al fuego de leña.
Servir caliente.
> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Caponata

Caponata
Italia. Sicilia.
Guiso de verduras (berenjena, alcaparras, apio, cebolla, aceitunas verdes y tomate) cocido con aceite de oliva y vinagre.
Servir frío o caliente.
> todas las combinaciones