Comida y maridaje de vinos

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Coteaux du Layon

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

Este vino combina bien con 481 platos :

Familias de comidas

Quesos

Amablu

Estados Unidos. Minnesota.
Queso azul de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 75 dias.

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Postres y Dulces

Angel’s food cake

Tipo de bizcocho de vainilla a menudo servido cubierto con coulis de frutos rojos y fresas.

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Tapas

Antipasti

« antes del plato principal »

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Tapas

Arancini

Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, generalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.

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Postres y Dulces

Arroz con leche y frutos secos

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Postres y Dulces

Arroz Condé

Arroz con leche al que se añade una mezcla de azúcar y huevo al final de la cocción.

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Postres y Dulces

Arroz emperatriz

Arroz con leche mezclado con crema bavaresa, perfumado con kirsch y frutas confitadas.

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Helados y sorbetes

Postre helado compuesto tradicionalmente por un plátano cortado a lo largo, rodeando tres bolas de helado (vainilla, chocolate, fresa en Francia o tres bolas de vainilla en Bélgica), todo cubierto con salsa de chocolate caliente y crema chantilly.

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Postres y Dulces