Comida y maridaje de vinos
Foto de Jeanne Menjoulet - (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jmenj/9379091712/
Alsace Grand cru Muscat
Vins tranquilles blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.
Este vino combina bien con 11 platos :
Familias de comidas
Quesos
Mimolette
Francia. Alta Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida coloreado con achiote.
Quesos
Mimolette joven
Francia. Alta Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida coloreado con achiote.Maduración : 3 meses.
Quesos
Mimolette medio vieja
Francia. Alta Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida coloreado con achiote.
Maduración : 6 a 12 meses.
Postres y Dulces
Pavlova con frutas tropicales
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Vacherín con frutas exóticas
Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.
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Vacherín de piña y mango
Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.
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