Comida y maridaje de vinos
Alsace Blanc Pinot
Vins tranquilles blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Puede llamarse Alsace Klevner.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Este vino combina bien con 9 platos :
Familias de comidas
Otros
Ancas de rana y persillade
Persillade (perejilada) : mezcla de perejil y ajo picados, combinada con pan rallado y/o aceite de oliva y vinagre.
> ver la comidaOtros
Cazoleta de ancas de ranas
Cazoleta : envase individual para presentar un plato.
> ver la comidaPescados de mar
Rodaja de salmón con salsa de acedera
Rodaja : rodajas redondas de pescado de 2 a 3 cm de grosor que contienen la espina principal.
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
Pescados de mar
Salmón a la unilateral con salsa de acedera
A la unilateral : cocción de un alimento sólo por un lado, generalmente aplicado a lomos de pescado por el lado de la piel.
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
Pescados de mar
Salmón con salsa de acedera
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
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