Accord mets et vins
Photo de Dominic Lockyer (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/farehamwine/14886725133/
Triple sec
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 61 mets :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Ambassadeur
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits et recouverte d'une pâte d'amande (verte généralement).
Desserts et Entremets
Ambassadeur aux poires
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée de poire et recouverte d'une pâte d'amande (verte généralement).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Beignets au chocolat nappés de caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Beignets de châtaigne
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Brownie et crème caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Bûche de Noël au caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Bûche de Noël caramel-chocolat
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Fromages
Buttermilk blue affinée
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait cru de vache à pâte persillée et à croûte naturelle.
Affinage : 6 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Charlotte au caramel
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat au lait aux noisettes et au caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat au lait et au caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat au lait et aux noisettes
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Crème bavaroise à l’orange
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Crème bavaroise au caramel
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Préférer la recherche d’un accord avec la liqueur de la préparation de la crème bavaroise.
Desserts et Entremets
Crème brûlée
Crème caramel brunie au fer ou au chalumeau.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Crêpe au chocolat
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Crêpe au chocolat nappée de caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Crêpe aux pommes
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Crêpe Suzette
Crêpe avec une sauce au beurre et au caramel avec du jus de mandarine ou d'orange, un zeste et du Grand Marnier ou du Curaçao.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Croquembouche au chocolat
Petits choux fourrés à la crème pâtissière ou de crème glacée à la vanille recouvert de chocolat.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Dessert au caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Diplomate aux poires
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée à la poire et recouverte de crème Chantilly surmonté d'une cerise confite.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Fondant au caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.