Comida y maridaje de vinos
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Merveilleux a la ceresa
Belgica. Francia.
Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.
Este plato combina bien con 16 bebidas :
Colores del vinos
Alsace Muscat
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Banyuls Traditionnel Rouge
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.
Bugey Cerdon Méthode ancestrale
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)
Servir a 05-08°C o 41-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Cabernet d’Anjou
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Champagne Blanc demi-sec
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Crémant d’Alsace rosé
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)
Servir a 07-09°C o 45-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Crémant de Bourgogne rosé
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)
Servir a 06-08°C o 43-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Guignolet
Aguardiente(s) y licor(es)
Servir a 06-10°C o 43-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Kirsch
Aguardiente(s) y licor(es)
Servir a 10-15°C o 50-59 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
Kriek lambic
Cerveza(s)
Servir a 06-09°C o 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Maury Grenat
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.
Maury Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.
Rasteau Grenat
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 años y más.
Rivesaltes Grenat
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 años y más.
Sidra rosada
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a 06-09°C o 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
Tavel
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Servir a 12-14°C o 54-57 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 6 años.
Una vez abierta, la botella puede conservarse en el refrigerador varios meses.