Accord mets et vins
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Tequila
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 16-20°C ou 61-68 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 10 mets :
Familles de plats
Crustacés et fruits de mer
Huîtres à l’échalote et au vinaigre
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Salades
Salade de crevettes aux agrumes
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Entrées froides
Sashimi de saumon
Sashimi : tranches fines de poisson ou de crustacés crus.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Poissons de mer
Saumon « Gravlax »
Gravlax : saumon frais mariné à l'aneth, avec des épices et des herbes, au sel, au sucre avec une sauce moutardée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Poissons de mer
Saumon « Gravlax » aux agrumes
Gravlax : saumon frais mariné à l'aneth, avec des épices et des herbes, au sel, au sucre avec une sauce moutardée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Poissons de mer
Tartare de saumon
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Poissons d'eau douce
Tartare de truite
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Poissons d'eau douce
Tartare de truite et asperges vertes
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Entrées froides
Tartare d’huîtres
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.