Comida y maridaje de vinos
Foto de Bruce - (CC BY 2.0)
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Côtes de Bordeaux Sainte-Foy Blanc Sec
Vins tranquilles blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
La denominación comercial generalmente utilizada es Sainte-Foy Bordeaux Sec.
Preferir un vino de 2 a 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Este vino combina bien con 7 platos :
Familias de comidas
Cerdo
Redondo de cerdo frío con mayonesa
Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, mostaza, pimienta, a veces un chorrito de limón o vinagre.
> ver la comidaPescados de mar
Rodaja de salmón con salsa de acedera
Rodaja : rodajas redondas de pescado de 2 a 3 cm de grosor que contienen la espina principal.
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
Pescados de mar
Salmón con salsa de acedera
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
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