Comida y maridaje de vinos
Foto de Sarah Stierch - (CC0 1.0)
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Crémant de la Loire Rosé Brut
Vins effervescents rosés
Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Este vino combina bien con 26 platos :
Familias de comidas
Postres y Dulces
Áspic de frutos rojos
Aspic : plato frío cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y/o ave) están recubiertos con una gelatina hecha a base de caldo o consomé.
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Bayadera de frutos rojos con mousse de mascarpone
Bayadera : franjas alternas de diferentes colores.
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Carlota de bizcochos rosas de Reims con frutos rojos
Carlota elaborada con biscuits rose de Reims empapados en Champán o ratafia y frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella).
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Carlota de frutos rojos
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
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Clafoutis
Francia. Nueva Aquitania. Limosín.
Pastel hecho con cerezas negras enteras (guignes) cubierto con una masa tipo flan.
Postres y Dulces
Crémets d’Anjou
Claras de huevo batidos con crema batida y frutos rojos.
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Crumble de frutos rojos
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
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Pavlova con grosellas
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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