Comida y maridaje de vinos

Alsace Grand cru Pinot gris Sélection de grains nobles

Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.

Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

Quesos

Estados Unidos. Misuri.
Queso de leche pasteurizada de oveja de pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.
Maduración : 2 semanas.

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Salsa muselina : salsa holandesa mezclada con nata montada.

Postres y Dulces

Postres y Dulces

Postres y Dulces

Capa fina de masa de pan cubierta con crema o queso fresco, rodajas de manzana y flambeada con Calvados.