Comida y maridaje de vinos
Photo by Amy Ross(CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/donutgirl/2155208677/
Jarrete de cordero asado
Jarrete de cordero : corte de carne situado debajo del gigot, que rodea la tibia de la pata trasera.
Sinónimos :
- Jarrete de cordero al horno
Este plato combina bien con 11 bebidas :
Colores del vinos
Châteauneuf-du-Pape Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 6 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Côte Rôtie
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Côtes de Bordeaux Blaye Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
La denominación comercial generalmente utilizada es Blaye Côtes de Bordeaux rouge.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.
Côtes de Bourg Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Puede llamarse Bourg rouge o Bourgeais rouge.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Côtes du Rhône Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Côtes du Roussillon Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.
Gigondas Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.
Hermitage Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Vacqueyras Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un maridaje con una cerveza Bière de garde ámbar.