Comida y maridaje de vinos
Photo by Jeremy Keith(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/adactio/7385570820/
Silla de cordero asado con hortalizas de primavera
Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.
Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.
Sinónimos :
- Silla de cordero al horno con hortalizas de primavera
- Silla de cordero al horno con verduras de primavera
- Silla de cordero asado con verduras de primavera
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Côtes de Bordeaux Blaye Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
La denominación comercial generalmente utilizada es Blaye Côtes de Bordeaux rouge.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.
Côtes du Rhône Villages Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.
Preferir un maridaje con una cerveza Bière de garde ámbar.