Comida y maridaje de vinos
Photo by Kent Wang(CC BY-SA 2.0)
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Chuletón asado con chalotas
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Sinónimos :
- Bife de costilla asado con chalotas
- Chuleta de ternera asada con chalotas
- Chuletón de buey asado con chalotas
- Chuletón de ternera asado con chalotas
- Costilla de buey asada con chalotas
- Costilla de res asada con chalotas
- Costilla de ternera asada con chalotas
Este plato combina bien con 6 bebidas :
Colores del vinos
Cahors
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Minervois Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
Pessac-Léognan Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años, por lo menos 5 años por un cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un cru classé.
Saint-Émilion Grand cru
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años, por lo menos 8 años por un Grand cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un Grand cru classé.
Saint-Estèphe
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.