Comida y maridaje de vinos
Photo by Steam Pipe Trunk Distribution Venue(CC BY 2.0)
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Cabot Clothbound Cheddar
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida cubierto con mantequilla o manteca de cerdo y envuelto en una capa adicional de tela.
Maduración : 9 a 14 meses.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.