Accord mets et vins

Marquise à la poire

Marquise : entremet ou dessert glacé à base de mousse au chocolat (blanc, lait ou noir).

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Cidres, Poirés, Hydromels

Servir à 06-09°C.

Eaux-de-vie et liqueurs

Servir à 08-10°C.