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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Truite sauce meunière

Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 11/09/2022
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/432287277/

Poissons d'eau douce

Truite sauce meunière

Sauce meunière : jus de cuisson avec du beurre, du persil haché et du jus de citron.

Synonymes

  • Truite à la meunière
  • Truite meunière

Ce mets s’accorde avec 44 boissons :

Alsace Grand cru Riesling

Alsace Grand cru Riesling
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune avec une note minérale.
Préférer un accord avec un vin de plus de 5 ans.
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Chablis

Chablis
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune.
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L'Etoile blanc

L'Etoile blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Accord avec un vin d'assemblage Chardonnay, Savagnin.
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Mâcon blanc

Mâcon blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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