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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saumon fumé et pommes de terre

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Bière blonde

Autres boissons

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus la bière doit être marqué par l'acidité.

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Bourgogne

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus la bière doit être marqué par l'acidité.

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Chablis

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 7 ans.

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Champagne Brut

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Chassagne-Montrachet

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

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Cheverny

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Cour-Cheverny

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Préférer un vin sec.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

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Fiefs Vendéens Chantonnay

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Fiefs Vendéens Mareuil

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Fiefs Vendéens Vix

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.

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Givry

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.

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Graves

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Mâcon

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Menetou-Salon

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Meursault

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.

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Muscadet

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Muscadet Sèvre et Maine

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Muscadet Sèvre et Maine Sur lie

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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