Accord mets et vins
Photo de sébastien bertru (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 26/05/2023
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Salmis de pigeon
Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 15 boissons :
Cahors
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Saint-Julien
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin jeune et fruité aux tanins fondus.
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