Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Salmis de canard

Photo de kerinin (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 09/10/2023
https://www.flickr.com/photos/kerinin/4821364882/

Salmis de canard

Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.

Ce mets s’accorde avec 32 boissons :

Pommard

Pommard

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Quincy

Quincy

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

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Ruchottes-Chambertin

Ruchottes-Chambertin

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Saint-Chinian rouge

Saint-Chinian rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Saint-Estèphe

Saint-Estèphe

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Sancerre blanc

Sancerre blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Vouvray sec

Vouvray sec

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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