Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Saladier lyonnais

Photo de Yumi Kimura (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 06/08/2026
https://www.flickr.com/photos/ykjc9/2579882067/

Saladier lyonnais

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône.

Salade composée de pieds d'agneau ou de mouton (appelés localement clapotons), de foies de volaille, de harengs marinés et d'œufs accompagnés d’une vinaigrette moutardée et de salade.

Ce mets s’accorde avec 3 boissons :

Beaujolais rouge

Beaujolais rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.

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Beaujolais-Villages rouge

Beaujolais-Villages rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.

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Coteaux du Lyonnais rouge

Coteaux du Lyonnais rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

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