Accord mets et vins
Photo de Coyau (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 30/08/2023
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/01/Rocamadour_%28fromage%29_04.jpg
Rocamadour
France. Occitanie. Lot. Tarn-et-Garonne. (Quercy).
Fromage au lait cru et entier de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 6 jours minimum.
Synonymes
- Cabécou de Rocamadour
Ce mets s’accorde avec 60 boissons :
Bandol rosé
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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Banyuls blanc
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Voir la ficheBeaujolais rouge
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Bergerac blanc
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
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Bordeaux blanc
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Accord avec un vin à dominante du cépage Sauvignon.
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Cahors
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Champagne Blanc de blancs Brut
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Voir la ficheCôtes de Duras blanc sec
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
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