Accord mets et vins
Photo de Javier Lastras (CC BY 2.0)
ajoutée le 19/10/2025
https://www.flickr.com/photos/jlastras/4089546896/
Ris de veau aux girolles à la poêle
Synonymes
- Poêlée de ris de veau aux girolles
- Ris de veau poêlé aux chanterelles
- Ris de veau poêlé aux girolles
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 10 boissons :
Corton Grand cru rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
Voir la fiche
Givry blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
Voir la fiche
Mercurey blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
Voir la fiche
Montagny
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
Voir la fiche
Sancerre rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Préférer un accord avec un vin fruité et léger.
Voir la fiche
Savigny lès Beaune rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Préférer un accord avec un vin jeune et fruité.
Voir la fiche