Accord mets et vins
Photo de Scott Dexter (CC BY-SA 2.0)
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Ravioles du Dauphiné au bouillon à la truffe noire
Ravioles du Dauphiné : pâtes farcies (Comté, fromage blanc, persil).
Synonymes
- Ravioles du Dauphiné au bouillon truffé
- Ravioles de Roman au bouillon à la truffe noire
- Ravioles de Roman au bouillon truffé
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 4 boissons :
Types de boissons
Grignan les Adhémar Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 09-11°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Hermitage Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
Saint-Joseph Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.