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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Grands plats
Sushi
Riz cuit vinaigré combiné avec d'autres ingrédients: fruits de mer, légumes ou fruits tropicaux parfois.
Grands plats
Hochepot
France. Hauts-de-France.
Pot-au-feu à base de queue de bœuf, d'épaule de mouton, de lard salé et de légumes.
Grands plats
Pierogi au chou et aux champignons
Pologne.
Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.
Se mange chaud ou froid.
Grands plats
Hachis parmentier de canard
Hachis parmentier : purée de pommes de terre et viande hachée.
Grands plats
Tajine de légumes
Ragoût de légumes à base de : aubergines, carottes, courgettes, huile d'olive, oignons, poivrons, tomates et des épices (curry, paprika, ras el hanout).
Grands plats
Stoemp saucisse
Belgique.
Stoemp : purée de pommes de terre accompagnée de divers légumes (brocolis, chou, épinards, oignon, petit pois, poireau, carotte) et d'épices aromatisées (laurier, thym).
Grands plats
Gratin de thon à la provençale
A la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.
Grands plats
Tartiflette
Plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons gratinés au Reblochon.
Grands plats
Paella
Riz long safrané à l'huile d'olive accompagné de légumes, viandes et/ou poissons et crustacés cuits dans un ustensile nommé Paella.
Grands plats
Marmitako
Grands plats
Mique lotoise
France. Quercy.
Sorte de boule de pain cuite dans un bouillon avec de la viande (généralement du petit salé ou plat de côtes et jarret plus parfois de l’andouille) et des légumes (carotte, chou, navet, poireau, pomme de terre).
Se mange chaud ou froid.
Grands plats
Tartare de turbot et d’huîtres
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Grands plats
Pastilla de pigeon
Grands plats
Gratin savoyard
Plat sans crème fraîche ou lait composé de pommes de terre cuites dans un bouillon de bœuf puis gratinées avec un fromage à pâte dure régional (Beaufort, Emmental, Gruyère).
Grands plats
Tablier de sapeur
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône. Lyon.
Gras double cuit au bouillon et mariné dans du vin blanc avant d'être coupé en triangle puis pané et frit.
Généralement servi avec des pommes de terre cuite à la vapeur et une mayonnaise, une sauce gribiche ou une sauce tartare.
Grands plats
Cassoulet toulousain
Cassoulet réalisé avec des haricots blancs, du confit de canard, de la saucisse de toulouse, du porc, de l'agneau, carotte, tomate et oignon.
Grands plats
Couscous aux légumes
Semoule de blé cuite à la vapeur servie avec un ragoût de légumes accompagné d'un bouillon épicé.
Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).
Grands plats
Colombo de porc
France. Antilles. Guyane.
Colombo : ragoût très aromatique préparé avec une marinade à base d'un mélange d'épices (ail, citron vert, coriandre, curcuma, graines de moutarde, laurier, piment, poivre, thym) puis sauté dans l'huile avec diverses légumes (aubergine, banane plantain, carottes, haricots verts, pommes de terre ou très souvent du riz) et des fruits tropicaux.