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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Ravioles de homard sauce Newburg

Photo de Jeanne Menjoulet (CC BY 2.0) ajoutée le 05/03/2023
https://www.flickr.com/photos/jmenj/9379103372/

Grands plats

Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles : pâtes farcies plus petites et moins épaisses que les raviolis.
Sauce Newburg : beurre de homard avec crème, jaune d'oeufs, oignons et Xérès ou Madère.

Synonymes

  • Raviolis de homard sauce Newburg

Ce mets s’accorde avec 11 boissons :

Graves blanc

Graves blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Accord avec un vin à dominante du cépage Sémillon.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
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