Accord mets et vins
Photo de Yanay Rosen (CC0 1.0)
ajoutée le 23/11/2024
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Ravioles de homard à la crème de truffe noire
Ravioles : pâtes farcies plus petites et moins épaisses que les raviolis.
Synonymes
- Ravioles au homard à la crème de truffe noire
- Raviolis au homard à la crème de truffe noire
- Raviolis de homard à la crème de truffe noire
- Ravioles de homard à la crème truffée
- Raviolis de homard à la crème truffée
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Préférer un premier cru classé et au-delà.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 10 ans.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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