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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Poulet de Bresse sauce aux morilles

Photo de Stewart Holmes (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 16/03/2023
https://www.flickr.com/photos/unclemac/11916934626/

Volailles

Poulet de Bresse sauce aux morilles

Sauce aux morilles : bouillon de poule, crème fraîche, échalotes, morilles et vin blanc.

Synonymes

  • Poulet de Bresse à la crème et aux morilles
  • Poulet de Bresse à la crème de morilles
  • Poulet de Bresse crémé aux morilles

Ce mets s’accorde avec 13 boissons :

Arbois Pupillin Vin jaune

Arbois Pupillin Vin jaune
Vin(s) jaune(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 10 à 20 ans.
Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur un mois.
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Arbois Vin jaune

Arbois Vin jaune
Vin(s) jaune(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 10 à 25 ans.
Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur un mois.
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Château-Chalon

Château-Chalon
Vin(s) jaune(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Préférer un accord avec un vin de 10 à 30 ans.
Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur un mois.
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Côtes du Jura Vin jaune

Côtes du Jura Vin jaune
Vin(s) jaune(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 10 à 25 ans.
Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur un mois.
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L'Etoile Vin jaune

L'Etoile Vin jaune
Vin(s) jaune(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 10 à 20 ans.
Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur un mois.
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