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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Pinchitos

Photo de Javier Lastras (CC BY 2.0) ajoutée le 29/11/2024
https://www.flickr.com/photos/jlastras/4222817543/

Divers

Pinchitos

Espagne. Andalousie. Extrémadure.
Brochettes de petits cubes de viande marinée (généralement porc ou poulet) enfilés sur une brochette et cuits sur des braseros à charbon de bois.
La marinade est à base d'huile d'olive, d’herbes aromatiques, d’épices (ail, cumin, curcuma, origan, paprika, poivre, thym…) et de sel.

Synonymes

  • Pincho de carne adobada
  • Pincho moruno

Ce mets s’accorde avec 8 boissons :

Bandol rosé

Bandol rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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