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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Fromages
Queso de Mahón-Menorca artesano
Espagne. Baléares. Minorque.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite.
Crustacés et fruits de mer
Bouquets
Charcuterie
Charcuterie
Crustacés et fruits de mer
Homard grillé
Fromages
Fromage à pâte persillée
Fromages au lait de brebis, de chèvre et/ou de vache avec des moisissures dans le fromage aux couleurs entre le bleu et le gris-vert.
Apéritifs et Mises en bouche
Gressins aux anchois
Gressins : petits pains secs et allongés servis à l'apéritif.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Lasagnes aux fromage de chèvre et aux épinards
Grands plats
Pastilla de pigeon aux épices
Desserts et Entremets
Mille-feuille à la cerise
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
Apéritifs et Mises en bouche
Profiteroles au fromage de chèvre frais
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tourte au pigeon
Ovins et Caprins
Navarin d’agneau aux fèves
Desserts et Entremets
Mi-cuit au chocolat nappé de caramel
Ovins et Caprins
Agneau rôti à la sarriette
Poissons d'eau douce
Blanquette de sandre
Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.
Desserts et Entremets
Compote de rhubarbe meringuée
Volailles
Oie rôtie
Entrées froides
Melon à l’italienne
Tranches de melon enrobées de jambon cru.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Desserts et Entremets
Ganache à la framboise
Mélange de crème fraîche, de chocolat blanc avec un coulis de framboise.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Nouilles chinoises
Pâtes cuites dans un bouillon (d'herbes aromatiques, de poule, …)
Apéritifs et Mises en bouche
Croquettes de confit de canard
Poissons de mer