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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Blanquette de sandre

Photo de Fraser Cairns (CC BY 2.0) ajoutée le 15/10/2023
https://www.flickr.com/photos/catsncarp/2056462005/

Poissons d'eau douce

Blanquette de sandre

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.

Ce mets s’accorde avec 7 boissons :

Arbois blanc

Arbois blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.

Accord avec un vin d'assemblage Chardonnay, Savagnin.
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Hermitage blanc

Hermitage blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 8 ans.
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