Accord mets et vins
Photo de Weldon Kennedy (CC BY 2.0)
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Melon à l’italienne
Tranches de melon enrobées de jambon cru.
Synonymes
- Melon et jambon cru
- Melon au jambon de Parme
Ce mets s’accorde avec 26 boissons :
Types de boissons
Amber ale
Bière(s)
Servir à 07-13°C ou 45-55 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 mois si non pasteurisée, 6 à 9 mois si pasteurisée.
Anjou-Coteaux de la Loire
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Bandol rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Champagne Blanc de blancs Brut non dosé
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Coteaux de l’Aubance
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Peut se boire à partir de : 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Coteaux du Layon
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Côtes de Provence rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Côtes du Rhône Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Floc de Gascogne Blanc
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 07-10°C ou 45-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 mois.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Irouléguy rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Jurançon
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Lambic
Bière(s)
Servir à 04-07°C ou 39-45 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Lirac rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Luberon rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Montlouis sur Loire demi-sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Muscat de Beaumes-de-Venise Blanc
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Muscat de Frontignan Vin de liqueur
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Muscat de Rivesaltes
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Muscat du Cap Corse
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Pineau des Charentes Blanc
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Pommeau du Maine
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Rasteau rouge sec
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Rivesaltes Grenat
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Rosé d’Anjou
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).