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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Charcuterie
Grenier médocain
France. Nouvelle-Aquitaine. Gironde. Médoc.
Andouille à base d'estomacs de porc, de chaudins et de jambon coupé en lanières cuits dans un bouillon de légumes aillé et épicé.
Poissons de mer
Blanquette de saumon
Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.
Crustacés et fruits de mer
Gratin d’écrevisses à la sauce Nantua
Sauce Nantua : velouté de poisson tomaté avec un beurre d'écrevisses.
Desserts et Entremets
Ananas rôti au beurre
Apéritifs et Mises en bouche
Beignets de légumes
Volailles
Pigeon aux olives
Fromages
Acapella
États-Unis. Californie.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.
Poissons de mer
Oeufs de saumon
Entrées chaudes
Feuilleté au cumin
Volailles
Chapon de Bresse rôti
Desserts et Entremets
Tarte au chocolat et à la framboise
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Batavia
Apéritifs et Mises en bouche
Profiteroles au fromage de chèvre frais
Desserts et Entremets
Macarons au citron et mascarpone
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
Entrées froides