Accord mets et vins
Photo de Gail (CC BY 2.0)
ajoutée le 09/10/2022
https://www.flickr.com/photos/gail_thepinkpeppercorn/4234927109/
Oreiller de la Belle Aurore
Terrine de différentes viandes cuites au four, enrobées de gélatine, dans une pâte.
Servir froid.
Ce mets s’accorde avec 18 boissons :
Champagne Grand cru blanc de noirs Brut millésimé
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Chassagne-Montrachet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
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Côtes du Rhône Villages rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
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Roussette de Savoie
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.
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Volnay
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 4 ans.
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