Accord mets et vins
Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0)
ajoutée le 06/07/2022
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/
Hafod
Royaume-Uni. Pays de Galles.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle affiné dans une couche supplémentaire de tissu.
Affinage : 10 à 18 mois.
Ce mets s’accorde avec 39 boissons :
Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Armagnac Ténarèze
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Banyuls Ambré rancio
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Banyuls Traditionnel rancio
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Bas Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Beaujolais rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Beaune blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Bourgogne blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Chablis
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin fruité.
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Cidre demi-sec
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Coteaux Bourguignons blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Côtes du Roussillon Villages
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
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Crémant de Bourgogne blanc
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.
Voir la ficheGrand Roussillon rancio
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Haut Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
(Extra Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Bière(s)
Mâcon blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Mâcon Villages
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Maury Ambré rancio
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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