Accord mets et vins
Photo de Think YUM! (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 23/09/2026
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Filet de bœuf rôti à l'émulsion de vin rouge
Émulsion de vin rouge : vin rouge porter à ébullition, flambé, puis réduit avec un fond de veau et de la crème fraîche avant d’être additionné de beurre et battu.
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
