Accord mets et vins
Photo de Fiona Henderson (CC BY 2.0)
ajoutée le 20/12/2023
https://www.flickr.com/photos/fifikins/4371852715/
Filet de bœuf rôti
Ce mets s’accorde avec 52 boissons :
Arbois Pupillin Trousseau rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
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Bière(s)
Cahors
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Préférer un accord avec un vin de plus de 5 ans.
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Canon-Fronsac
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Chambertin
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.
Préférer un accord avec un vin jeune.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
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Chambertin-Clos de Bèze
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.
Préférer un accord avec un vin jeune.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
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Chapelle-Chambertin
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
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Charmes-Chambertin
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Préférer un accord avec un vin jeune.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
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Chassagne-Montrachet rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
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Fronsac
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Griotte-Chambertin
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 8 ans.
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