Accord mets et vins

Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0) ajoutée le 06/07/2022
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/

Fromages

Fat bottom girl

États-Unis. Californie.

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte lavée de couleur orangée.

Affinage : 3 à 4 mois.

Ce mets s’accorde avec 9 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (4)

Bière(s) (2)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (2)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (1)

Cidre brut

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.

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Dark lager

Bière(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

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Maury rouge Tuilé Hors d'âge

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Morgon

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Palette rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Pineau des Charentes rosé

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.

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Puisseguin Saint-Émilion

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Saison

Bière(s)

Servir à 11-14°C ou 52-57 °F.

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Savigny lès Beaune rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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