Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Pineau des Charentes rosé

Photo de Alfonso Pierantonio (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 22/02/2025
https://www.flickr.com/photos/kruder396/231694644/

Pineau des Charentes rosé

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 73 mets :

Desserts et Entremets

Bavarois à la myrtille

Bavarois à la myrtille
Bavarois : dessert froid moulé à base de crème anglaise, ou de purée de fruits, additionnée de crème fraîche fouettée et de gélatine.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Fromages

Beenleigh Blue

Beenleigh Blue
Royaume-Uni. Devon.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée et molle.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Fromages

Big woods blue

Big woods blue
États-Unis. Minnesota.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.
Affinage : 6 à 8 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Fromages

Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal. Aveyron. Haute-Loire. Puy-de-Dôme. France. Nouvelle-Aquitaine. Corrèze. France. Occitanie. Lot, Lozère.
Fromage au lait de vache à pâte persillée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Fromages

Bohemian blue

Bohemian blue
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.
Affinage : 6 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Fromages

Cabrales

Cabrales
Espagne. Asturies.
Fromage au lait cru de vache ou mélange de deux ou trois sortes de lait (vache, brebis et chèvre) à pâte persillée bleu-verte.
Affinage : 3 à 6 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Fromages

Castelmagno

Castelmagno
Italie. Cuneo. Castelmagno, Pradleves et Monterosso Grana.
Fromage au lait entier de bufflonne à pâte pressée et cuite à croûte lavée, parfois un peu de lait de brebis ou de chèvre peut être ajouté.
Affinage : 2 à 5 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Fromages

Castelrosso

Castelrosso
Italie. Lombardie. Piémont.
Fromage au lait entier et pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée.
Affinage : 3 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Charlotte royale

Charlotte royale
Charlotte réalisée avec une crème bavaroise et des boudoirs.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
Préférer la recherche d’un accord avec la liqueur de la préparation de la crème bavaroise.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Chocolat noir

Chocolat noir
Chocolat noir : avec plus de 70 % de cacao.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Cobbler à la pomme

Cobbler à la pomme
États-Unis. Royaume-Uni.
Cobbler : dessert composé d’une garniture aux fruits versée dans un plat allant au four recouvert d’une pâte.
Dans le sud des États-Unis, le cobbler possède une croûte en haut et en bas de la garniture.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Crème bavaroise au chocolat

Crème bavaroise au chocolat
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Fromages

Crozier blue

Crozier blue
Irlande. Comté de Tipperary.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée et à croûte naturelle.
Affinage : 4 à 11 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
Accord avec les fromages les plus affinés.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Crumble à la myrtille

Crumble à la myrtille
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Crumble à la pomme, aux noix et raisins

Crumble à la pomme, aux noix et raisins
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Crumble à la quetsche

Crumble à la quetsche
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
> voir la fiche