Accord mets et vins
Photo de HarshLight (CC BY 2.0)
ajoutée le 15/10/2023
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Diplomate
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits et recouverte de crème Chantilly surmonté d'une cerise confite.
Synonymes
- Diplomate aux fruits confits
- Pudding à la diplomate
Ce mets s’accorde avec 8 boissons :
Vin(s) de paille
Cidre doux
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de 6 à 10 ans.
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